Domácí rohlíky BANÁNY

Spread the love

Čas přípravy: 55 min
Čas vaření: 35 min

SUROVINY

800 g hladká mouka
300 ml voda
300 ml mléko
1 lžička sůl
50 ml olej
1 bal. sušené droždí
špetka kr. cukr na kvásek
1 ks vejce
2 lžíce hladká mouka
1 lžíce sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 100 ml vody zahřejeme, přidáme špetku cukru i necháme ho rozpustit. Přidáme sušené droždí a necháme vzejít kvásek.
  2. Mouku prosejeme přes jemné síto do větší misky, přidáme 200 ml vody, 300 ml mléka, lžičku soli, 50 ml oleje, vajíčko a nakonec přidáme i kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se pěkně odděluje od stěny mísy.

  3. Těsto rozdělíme na 16 stejných kuliček, uložíme na pracovní desku, posypeme trochou hladké mouky a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout 15 minut při pokojové teplotě a po 15 minutách každou kuličku ještě jednou zpracujeme. Znovu zakryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut.

  4. Pak každou kuličku zpracujeme a rozválíme na tenčí placku. Srolujeme do rohlíku a přendáme na papírem vyložený plech. Na plechu je ještě ohneme do tvaru banánu.

  5. Ze dvou lžic hladké mouky, 1 lžíci soli a trochou vody uděláme na “banány” proužky. Vymícháním těchto tří surovin vám vyjde těsto trochu hustší než těsto na palačinky. Čárky stříkáme buď cukrářským sáčkem s tenkou špičkou nebo stříkačkou.

  6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 35 minut, ale záleží na velikosti rohlíků.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *